Amore per la tradizione "Le mie farine nascono
da un'agricoltura
biologica tradizionale"
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Le farine

Una gamma biologica
da provare.

I dolci

Lasciati tentare
dal genuino.

I salati

Uno tira
l'altro
.

Le paste

tutte
da gustare
.

Farina Integrale

Contiene l’intero chicco in tutte le sue parti, amido, crusca e germe del grano.

Farina tipo 1

Contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive; tramite un’operazione di setaccio viene separata in base alla dimensioni dei “granuli”. Ottima per la produzione di pane, pizza, dolci, prodotti da forno...

Farina tipo 2

E' caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle precedenti (semi-integrale). Presenta ottime caratteristiche nutrizionali.

Semola

Ottenuta dalla molitura di grano duro. Permette di ottenere impasti più tenaci, più faticosi da lavorare a mano ma con ottime caratteristiche per la panificazione e la produzione di pasta.

Perle di saggezza contadina

 

I nostri numeri

 
 
Ogni giorno vediamo crescere il frutto del nostro lavoro, sia guardando le piante nei nostri campi che i chili di farina che produciamo e vendiamo.
38

ettari di terreno coltivati

1980

kg di farina prodotta

6

tipi di farina

+70%

incremento clienti ultimo anno

Tipo di operazione 4.1.02: Investimenti in aziende agricole per giovani agricoltori beneficiari del premio di primo insediamento. Delibera di Giunta Regionale n. 532 del 20/04/2017 Bando Regionale anno 2017. Oggetto dell’intervento: Acquisto di una trattrice, di un caricatore frontale, di una botte del gasolio, di uno spandi volta fieno, realizzazione di un sito internet e acquisto delle attrezzature necessarie per la trasformazione dei propri prodotti aziendali. Gli interventi sono finalizzati a incentivare l’innovazione di processo e di prodotto a livello di caratteristiche intrinseche al fine di rendere maggiormente sostenibile il processo produttivo. IMPORTO DI SPESA AMMESSA: 117.312,70 € – CONTRIBUTO CONCEDIBILE: 54.211,08 €